Les légumes ont pris le goût de la viande! On peut le farcir, le mettre en croûte ou tout simplement l'accompagner de petits légumes. Versez 1/2 verre d'eau ou de vin blanc dans la cocotte, grattez bien les sucs du fond de la cocotte. Son seul inconvénient est qu’il peut facilement devenir très sec, selon la façon dont on le cuisine. Voir plus d'idées sur le thème recette filet mignon, filet mignon, recette. Filet mignon de porc fondant en cocotte. Un filet mignon de porc et son jus corsé, qui se fera accompagner par les garnitures les plus variées. Cuisinée avec du vin blanc, elle conserve son moelleux et sa tendresse après cuisson. Badigeonner les poires de la marinade et les déposer dans le fond d'une cocotte en fonte. Ensuite, chauffez le mélange d’huile et de beurre dans une cocotte. Voir la recette: Filet mignon en croûte. 2- Dans une cocotte, faites dorer dans un peu d’huile le filet mignon sur toutes les faces. 90 min. J’avais sorti un très beau filet mignon de chez Eric Ospital acheté au Marché de Producteurs du Saint James et je manquais cruellement d’imagination. Vous pouvez comparer la recette Filet mignon de porc en cocotte tupperware ultra pro avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Coco, Cocotte, Filet, Filet de porc, Filet mignon, Filet mignon de porc, Mignon, Mignon de porc, Porc. La cocotte Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Ajoutez la crème dans le plat puis enfournez à nouveau pendant 5 minutes avant de vous régaler. Mettez le filet de porc entier. Ingrédients : filet mignon de porc,poivron de 2 couleurs différentes,céleri-rave ou plus,pomme de terre moyennes,carotte,oignon,ail en chemise,feuille de laurier,herbes de Provence ou bouquet garni,cumin,poivre du... 45 min. 1. Les faire revenir 5 min dans la poële. menu. Retirez l'oignon et réservez-le. Dans l’autocuiseur, mettre le beurre et faire revenir le filet mignon. Ajouter l’échalote hachée. Sel et poivre. Faites chauffer à température moyenne le beurre et l’huile et dorez-y votre filet mignon sur tous les côtés. #chocolat Découvrez la recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte avec Femme Actuelle Le MAG 17 mai 2020 - Découvrez le tableau "Recette Filet mignon porc" de veronique sanliard sur Pinterest. En général, on le fait cuire au four ou en cocotte. Il séduit donc la plupart des fins gourmets. Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande et facile, si vous êtes au régime passez votre chemin, mais si vous cherchez un bon petit plat à partager en famille cette recette est faite pour vous. Le filet mignon de porc se cuisine de multiples façons : entier, en médaillon, sauté ou encore rôti. La viande est savoureuse et imprégnée de jus de cuisson. 2- Dans une cocotte, faites dorer dans un peu d’huile le filet mignon sur toutes les faces. Ajouter les lardons et cuire environ 12 min. Verser le jus de cuisson obtenu dans une casserole, le faire évaporer à feu vif jusqu’à ce que la sauce épaississe. Le filet mignon fait partie des morceaux « nobles » du porc avec une chair tendre et fine. Le filet mignon de porc est un morceau très tendre. Vous pouvez comparer la recette Filet mignon de porc en cocotte tupperware ultra pro avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Coco, Cocotte, Filet, Filet de porc, Filet mignon, Filet mignon de porc, Mignon, Mignon de porc, Porc. Son seul inconvénient est qu’il peut facilement devenir très sec, selon la façon dont on le cuisine. Donc aujourd’hui ce sera viande avec ce filet mignon de porc en cocotte extra tendre cuisiné par chéri, une recette qui me vient de ma copine Mélanie qui la lui avait cuisinée lors de son séjour en France et qui nous a fait redécouvrir le filet mignon ! Retirer le filet mignon et les oignons de la cocotte, les réserver au chaud. Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef.com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc ! Filet mignon au miel et sauce soja en cocotte Porc. Faites dorer la viande sur toutes les faces pendant 5 min. Une fois le filet mignon bien doré, ajoutez 25cl d’eau, l'oignon déjà cuit, l'ail … #Gateau au yaourt 4 recettes faciles de filet mignon de porc. Un filet mignon de porc et son jus corsé, qui se fera … 4 recettes faciles de filet mignon de porc. Servir chaque tranche avec pommes de terre, carottes et arroser de jus (bouillon, lardons, oignons, crème fraîche). Pendant ce temps préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). L'arroser du jus de cuisson. Moins gras que l’échine, c’est un des morceaux les plus maigres du porc ! Accompagnement : vous pouvez faire cuire en même temps des pomme de terre cocotte minute et des champignons de paris, chou fleur à la vapeur , ou petits pois avec des carottes vapeur , brocolis vapeur autour du filet mignon. 4- Laisser mijoter la viande pendant 30 mn en la retournant de temps en temps. Nos recettes, #Gratin Dauphinois La cuisson du filet mignon en cocotte La préparation en cocotte est idéale pour laisser la viande s'imprégner des saveurs. Le dîner parfait pour se réchauffer ! Courses, conservation et idées recettes : 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller, Cuisine Actuelle vous livre toutes ses recettes de cuisine, Filet mignon de porc rôti à la moutarde à l'ancienne. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Le filet mignon de porc est une viande délicate, tendre et savoureuse. Au bout d’une quinzaine de minutes, vérifiez la cuisson. 1 ou 0. / pour 5 personnes. Ajoutez-les dans votre cocotte. Laissez dorer de tous côtés, salez et poivrez-le. Laisser cuire encore 10 à 15 minutes a partir de la rotation de la soupape. Filet mignon de porc en cocotte extra tendre. Éplucher et hacher les échalotes. Les vapeurs d'alcool sont inflammables. 5- Retirer le filet mignon et garder le au chaud. L'arroser du jus de cuisson. Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est un morceau réputé pour son extrême tendreté. Au dernier moment, ajouter au jus de cuisson la crème fraîche et mélanger délicatement. Fermer la cocotte et faire cuire le tout pendant 45 minutes à partir de la rotation de la soupape. Voici une recette que j'aime faire de temps en temps, tant pour sa simplicité que par la rapidité de la cuisson. Ajouter les lardons et cuire environ 12 min. Préparez rapidement et facilement notre délicieuse recette de filet de porc avec sa sauce onctueuse aux champignons qui ravira les papilles des petits comme des grands gourmands. Le filet mignon est la pièce la plus tendre et la plus gouteuse du porc. La recette du Filet mignon de porc en cocotte. Salez et poivrez légèrement.A l'aide d'une râpe, prélevez le zeste du citron vert et rajoutez-le dans la marinade au miel. Lorsque le filet mignon est doré, ajoutez les pommes de terre, la moitié de la crème et de l'eau à mi-hauteur de la garniture. Ajoutez le filet mignon de porc, salez et poivrez. Pressez le citron, mélangez le jus à la marinade.Avec un couteau, faites des entailles dans le filet mignon. Lavez et séchez les légumes. Retirer le filet mignon et les oignons de la cocotte, les réserver au chaud. Nombre de parts: 4. pour 4 personnes : 1 filet mignon de 600 gr. Oter le bouquet garni et l’ail. 4- Laisser mijoter la viande pendant 30 mn en la retournant de temps en temps. Filet mignon aux légumes mijotés (recette Maggi®) Coupez en médaillons 400 g de filet mignon de porc.Pelez 2 pommes de terre, 1 oignon, et 2 carottes. Pour cette recette de Filets mignons de porc et sauce aux morilles, vous pouvez compter 1 h de préparation. Une fois le filet mignon bien doré, ajoutez 25cl d’eau, l'oignon déjà cuit, l'ail écrasé et le romarin, salez et poivrez. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un filet mignon en cocotte pour 4 personnes: - environ 1 kg de filet mignon de porc - 8 pommes de terre moyennes - un bel oignon - 2 gousses d' ail - 2 cuillers à soupe d' huile - … Filet Mignon de Porc à la Cocotte Minute Obtenir le lien; Facebook; Twitter; Pinterest; Adresse e-mail; Autres applications - octobre 30, 2012 Voici une recette que j'aime faire de temps en temps, tant pour sa simplicité que par la rapidité de la cuisson. Ingrédients. Découvrez des variantes de cette recette de filet mignon. Un site du groupe Prisma Media (G+J Network) Pour les évacuer, porter à ébullition au moins 2 … Pour un filet mignon en sauce très gourmand, voici la recette du filet mignon de porc à la crème ! Retrouvez toutes nos recettes de filet mignon.Des recettes aussi faciles à réaliser à la maison qu'elles sont savoureuses ! Filet mignon de porc en cocotte Ma cocotte, je l’adore, c’est tendre, bon et elle me facilite vraiment la vie ! Retirez l'oignon et réservez-le. 4 petits oignons nouveaux. ingrédients Retirer les filets mignons et les lardons de la cocotte puis déglacer avec ½ verre d'eau (bien gratter le fond de la cocotte avec une cuillère en bois). Avant de servir, laissez reposer la cocotte dans le four une dizaine de minutes. On attaque les bonnes résolutions de janvier et de manger gourmand et équilibré!Et cette semaine avec une viande mise à l'honneur : le filet mignon de porc. Or un des principaux avantages de la cuisson en cocotte en fonte est de ne pas dessécher la viande. ( Ou vin blanc ). Régalez-vous avec cette recette : Filet mignon de porc à la moutarde et crème { cocotte }. 3 juillet 2017. Les Le filet mignon de porc se cuisine de multiples façons : entier, en médaillon, sauté ou encore rôti. Le filet mignon de porc compte parmi mes viandes préférées : c’est un morceau tendre, goûteux et pas trop gras. Filet mignon de porc aux échalotes : le plat vite fait ! 2. Sauvegarder et Ajouter à mon panier 16 déc. 1 oignon haché. Dans une cocotte faire fondre le beurre avec un peu d'huile, dorer les filets mignons puis cuire à feu doux pendant 20 min. 3- Ajouter les échalotes, saler, poivrer et couvrer. Enduire le filet mignon de moutarde. MySaveur, le seul site qui vérifie, teste et trie les meilleures recettes. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Faites revenir l'échalote, les champignons Portobello et le filet mignon 5 min environ pour les dorer. À vous de choisir parmi ces 4 recettes faciles qui font honneur à ce morceau de viande si prisé. J'ai du ajouter du liquide pendant la cuisson pour ne pas que les échalotes brûlent. 1 gousse d' ail hachée finement. Oter le bouquet garni et l’ail. Retirer les filets mignons et les lardons de la cocotte puis déglacer avec ½ verre d'eau (… 5- Retirer le filet mignon et garder le au chaud. Sortir puis, cassez le boudin de pâte avant le service. 2. Retrouvez-les dans votre Prisma Media - Tous droits réservés. Retirer le filet mignon et les oignons de la cocotte, les réserver au chaud. Faire encore cuire 10 minutes à un quart d'heure au four. Ingrédients. Dans une cocotte, faites dorer dans un peu d'huile le filet mignon sur toutes les faces. Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est un morceau réputé pour son extrême tendreté. En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse ! Le filet mignon de porc compte parmi mes viandes préférées : c’est un morceau tendre, goûteux et pas trop gras. Recette Filet mignon de porc rôti aux échalotes en cocotte. Plat. On peut braiser son filet mignon à la cocotte, c’est-à-dire le saisir sur toutes les faces puis le laisser cuire lentement avec un fond de liquide (bouillon, sauce, jus) à couvert. Au four, avec une petite sauce brune, le filet mignon est excellent ! Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes. Ingrédients (4 personnes) : 1 filet mignon de porc d'environ 600 g, 20 g de beurre, 3 échalotes... - Découvrez toutes nos idées de … Filet mignon de porc en cocotte , confit de poivrons et ananas , recette anne sophie pic (15 votes), (3) , (168) Plat moyen 25 min 90 min. Lorsqu’il a pris couleur, mouille avec le vin blanc, couvrez la cocotte et laissez cuire 45 minutes à feu moyen. On peut se passer du passage au four mais celui-ci rend les bords un peu plus fermes tout en laissant l'intérieur très fondant. Or un des principaux avantages de la cuisson en cocotte en fonte est de ne pas dessécher la viande. Il convient donc de le cuire avec précaution. Filets mignons de porc et sauce aux morilles – Ingrédients de la recette : 800 g de filet mignon de porc, 40 g de morilles séchées, 1 dl de vin blanc, 2 échalotes, 5 dl d'eau Pendant ce temps, épluchez les champignons de Paris, en ôtant la partie terreuse du pied et coupez-les en deux. ÉTAPE 2 : Déglacez ensuite au vin blanc sec et poursuivez la cuisson du filet mignon de porc durant 20 min à feu doux. Il peut être préparé de plusieurs façons : entier, en grenadin ou en médaillon. #poulet. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Sachez qu'il est également possible d'opter pour une cuisson du filet mignon au four. Voir plus d'idées sur le thème filet mignon, mignon de porc, recette filet mignon. Filet mignon au cidre en cocotte et ses pommes. Découvrez la recette de Filet mignon de porc au roquefort à faire en 15 minutes. Tailler le filet mignon en quatre morceaux égaux de 160/180gr. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...) Pour cette recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte 2 petits filets mignons de porc - 3 oignons - 200 grammes de lardons - 8 pommes de terre - 4 carottes - 75 cL de bouillon de boeuf - 25 cL de vin blanc sec - Thym - Laurier - Huile d'olive - Sel, poivre. 1/2 cuillère à café de basilic haché. Pendant ce temps, couper les pommes de terre en 6 et les carottes en grosses rondelles. 2020 - Explorez le tableau « Filet mignon de porc » de Chris, auquel 446 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Disposez votre filet mignon, des oignons, de l’huile d’olive et un petit fond d’eau dans un plat, et enfournez à 200 °C. En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse ! ont bien été ajoutés à votre liste de courses. 5 Cl d'huile d'olive 40 Cl d'eau. J’avais sorti un très beau filet mignon de chez Eric Ospital acheté au Marché de Producteurs du Saint James et je manquais cruellement d’imagination. Il cuit 2 heures dans un bouillon bien aromatisé avec les oignons et les herbes, ce qui le rend extra tendre, la viande se détache t Portez à ébullition et faites réduire le jus de moitié. 4.5 / 5. sur 56 avis. Accueil > Recettes > plat principal > viande > viande rôtie > Filet mignon de porc fondant en cocotte, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Pendant ce temps, détaillez en lamelles l’ail et les échalotes. Ajoutez les échalotes, salez, poivrez et couvrez. moyen (4.3/5 - 15 votes) 3; 168; Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page. À la poêle, au four ou en cocotte, voici nos conseils pour réussir votre cuisson à coup sûr. Filet Mignon de Porc Dressage Dégustation du filet mignon. Laissez mijoter la viande pendant 30 min en la retournant de temps en temps. Oter le bouquet garni et l’ail. 1. Faire encore cuire 10 minutes à un quart d'heure au four. Verser le cidre. Y verser 2 l de bouillon de boeuf. Il faut entamer par la préparation du filet mignon de porc en le coupant en tranches. Quand les oignons sont blonds et les lardons légèrement grillés, déposer le filet mignon au fond de la cocotte. Filet mignon en cocotte minute. Au bout de 30 min, retirez le filet mignon et gardez-le au chaud. Accompagnement : vous pouvez faire cuire en même temps des pomme de terre cocotte minute et des champignons de paris, chou fleur à la vapeur , ou petits pois avec des carottes vapeur , brocolis vapeur autour du filet mignon. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Filet Mignon de porc au fromage de chèvre, > Filet mignon de porc fondant en cocotte, OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Filet mignon de porc à la moutarde et au miel, Filet mignon de porc sur son lit de tomates, Filet mignon de porc à la moutarde au Cookeo, Politique de protection des données personnelles. Le filet mignon de porc est un morceau de choix, partie la plus tendre de la bête.Faire cuire le filet mignon en cocotte lutée cuisson au four Ingrédients Le Filet Mignon En Cocotte : Une Recette Traditionnelle. Tailler le filet mignon en … Ingrédients (6 personnes): 2 filets mignon de porc, 8 carottes, 3 ou 4 panais (selon grosseur), 2 oignons, 8 pommes de terre type franceline, 15 cl de vin blanc sec, 2 … Ajouter les lardons. Au bout de 45 minutes, laisser s'échapper la vapeur , ouvrir la cocotte et ajouter carottes et pommes de terre (elles doivent être recouvertes par le bouillon, sinon ajouter un peu d'eau). Préparer la marinade : moutarde, sirop d’érable, huile. Votre marché (pr 4 personnes) : 1 filet mignon de porc; 4 belles échalotes; 1 gousse d’ail; 1 bouquet garni; 10 cl de vin blanc; Sel et poivre du moulin; 1 noix de beurre; 1 filet d’huile d’olive Déposer les morceaux de porc et les laisser mariner au moins 30 minutes si possible. 3. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. À la poêle, au four ou en cocotte, voici nos conseils pour réussir votre cuisson à coup sûr. Couper les poires en tranches épaisses. Faire revenir les oignons préalablement émincés en rondelles dans la cocotte-minute. Ingrédients (2 personnes): 1 Filet mignon de porc 450 Gr de carottes. 1 beau filet mignon (de porc ,de veau ou de boeuf) 1 kg de tomates pelées épépinées et hachées grossièrement. 25 min. Dans une poële, faire revenir le filet mignon sur tous les côtés. Ajouter à mon panier. Miam! Faites revenir encore quelques minutes. Mettez dans une cocotte l'huile d'olive avec l'oignon émincé et remuez quelques minutes. Filet mignon de porc en cocotte , confit de poivrons et ananas , recette anne sophie pic. Après avoir fait évacuer la vapeur de la cocotte, en sortir le filet mignon et le déposer dans un plat à four. Une fois le mélange chauffé, ajoutez les filets mignons coupés en morceaux pour les faire dorer sur toutes ses faces. Après avoir fait évacuer la vapeur de la cocotte, en sortir le filet mignon et le déposer dans un plat à four. Temps de cuisson filet mignon de porc au four : 40 à 45 minutes suivant l’épaisseur des filets. Ajoutez le vin, le bouquet garni, salez et poivrez. Je me suis promenée sur le web, ai vérifié les contenus de mes placards et ai finalement décidé de bidouiller une recette inspirée de celle de Marmiton.. Je l’ai préparée dans une cocotte en fonte, c’était excellent. 1 Oignon 1 Marmite de légumes Persil haché 2 Gousses d'ail. 1 feuille de laurier. Dans la même cocotte, faites dorer le filet mignon sur toutes les faces à feu vif. Découvrez par exemple l'incontournable filet mignon de porc à la crème et aux champignons, ou notre filet mignon de porc sauce moutarde, et surprenez vos invités avec le filet mignon laqué aux 5 épices et sa purée de pommes de terre ! Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Filet mignon de porc fondant en cocotte. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Si vous recevez un ami originaire de cette région à déjeuner ou à dîner, faites-lui absolument découvrir ce plat typique de chez lui. La recette par Les gourmandises de Kimaya. Voir la recette étape par étape Dans une cocotte faire fondre le beurre avec un peu d'huile, dorer les filets mignons puis cuire à feu doux pendant 20 min. Temps de cuisson filet mignon de porc au four : 40 à 45 minutes suivant l’épaisseur des filets. Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef.com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc ! Il convient donc de le cuire avec précaution. 3- Ajouter les échalotes, saler, poivrer et couvrer. Mettez le filet de porc entier. Une recette savoureuse de filet mignon à ne surtout pas manquer !. Dans la même cocotte, faites dorer le filet mignon sur toutes les faces à feu vif. Vérifier l’assaisonnement. www.lesfoodies.com/anettes7024/recette/filet-mignon-de-porc-cocotte Déposer une branche de thym et deux feuilles de laurier. Mettez dans une cocotte l'huile d'olive avec l'oignon émincé et remuez quelques minutes. Ce filet mignon au cidre est un grand classique revisité de la cuisine normande. 4 parts. Laissez dorer de tous côtés, salez et poivrez-le. Filet mignon miel épices. Fondre un morceau de beurre dans la poële, saisir les filets mignons sur les 4 faces puis verser l'eau de végétation des morilles, couvrir et laisser cuire doucement environ 20 mn - si nécessaire rajouter un peu d'eau - Vérifier la cuisson - Je préfère ce mode de cuisson du filet entier qui préserve la tendreté et le moelleux de la viande - Morceau réputé pour sa tendreté, le filet mignon de porc est situé de part et d’autre de l’échine de l’animal.