C'est le lieu parfait pour vos repas de groupe. Next. Les origines du débat (RTL), Qui se cache derrière The Social Food ? Bosque Fevi Open tot 23:30 . 2019. Le Gault&Millau lancera bientôt un nouveau guide : Le 109 Gault et Millau lance une édition Antilles-Guyane Gault&Millau : John King et Jan-Philipp Berner, cuisiniers de l’année 2019 en Allemagne Gastronomisch Signature cuisine . COVID-19 | Vers une fermeture des restaurants au moins jusqu’à la mi-mars ? . Der renommierte Restaurantführer „Gault Millau“ hat wieder Deutschlands Spitzen-Gastronomien geadelt. Gerade für … Le Gault&Millau vient de dévoiler son palmarès 2021. Prenez place en terrasse l'été. L'établissement dispose de la climatisation et de la télévision. Takao Takano voit la cuisine comme une expression pure qui doit se débarrasser du superflu. Die neue Ausgabe dürfte dabei auch in einigen Essener Küchen für besonderen Jubel gesorgt haben. Gastronomie Christophe Hay et Aurélien Rivoire honorés par le Gault et Millau . 15 – Le Puits Saint Jacques (Pujaudran, photo de Une-DR), 14 – La Bastide Gasconne (Barbotan), La Table des Codeliers (Condom), Le Florida (Castéra Verduzan), 13 – Le Relais du Bastidou (Beaumarchés), L’Hôtel de Bastard (Lectoure), La Rive Droite (Villecomtal sur Arros), L’Echappée Belle (L’Isle Jourdain), 12 – L’Hôtel de France (Auch), Le Bartok (Auch), La Table d’Oste (Auch), Château Bellevue (Cazaubon), Villa Cahuzac (Gimont), La Grande Ourse (Mauvezin), 11 – Solenca (Nogaro), La Halle (Jegun), Auberge de Larressingle (Larressingle), La Baquère (Préneron), Côté Bistrot (Condom), Le Château de Camille (Saint-Jean-Le Comtal), Au Canard Gourmand (Samatan), 19 – Les Près d’Eugénie (Eugénie-les-Bains), 14 – Jean des Sables (Hossegor), MB Restaurant (Capbreton), 13 – Le Moulin de Poustagnacq (Saint-Paul-lès-Dax), La Villa de l’Etang Blanc (Seignosse), Les Clefs d’Argent (Mont-de-Marsan), Le Lac d’Halco (Hagetmau), Le Regalty (Capbreton), 12 – Le Cabanon (Magesq), Le Richelieu (Dax), La Part des Anges (Soustons), L’Auberge du Pas de Vent (Pouillon), Hervé Garrapit (Villeneuve de Marsan), L’Auberge de la Pouillique (Mazerolles), Le Saint-Vincent (Roquefort) Le Café de Pissos (Pissos), Le Commerce (Amou), Restaurant Jambon (Hagetmau), Le Fou à Pieds Rouges (Capbreton), La Cuisine (Capbreton), 11 – Côté Quillier (Magesq), L’Amphitryon (Dax), Batby (Soustons), Le Hittau (Saint Vincent de Tyrosse), Restaurant Jean Jacques (Grenade sur Adour), 14 – La Belle Auberge (Castagnède), L’Amateur de Thé (Pau), La Villa Navarre (Pau), 12,5 – Arraditz (Lescar), Anaiak, Au Fin Gourmet (Pau), 12 – Marc Destrade (Pau), Le Dauphin (Pau), Le Majestic (Pau), Le Jeu de Paume (Pau), L’Ayguelade (Bielle), 11 – Auberge des Roses (Monein), Restaurant Philippe Maré (Pau), L’Ardoise (Pau), Les Papilles Insolites (Pau), Le Vieux Logis (Lestelle Bétharram), 16,5 – La Table des Frères Ibarboure (Bidart), 15 – Les Pyrénées (Saint Jean Pied de Port), Ithurria (Ainhoa), Le Kaiku (Saint-Jean-de-Luz), Briketenia (Guéthary), 14,5 – Les Rosiers (Biarritz), La Table de l’Auberge (Saint Pée sur Nivelle), Etchemaité (Larrau), 14 – L’Impertinent (Biarritz), Restaurant Philippe (Biarritz), Chilo (Barcus), La Maison Oppoka (Ainhoa), La Table de Pottoka (Bayonne), Le Cheval Blanc (Bayonne), Brouillarta (Saint-Jean-de-Luz), 13,5 – Les Lierres (Saint-Jean-de-Luz), Mattin (Ciboure), L’Entre Deux (Biarritz), 13 – Auberge Goxoki (Saint Martin d’Aberoué), L’Océan, Grand Hôtel (Saint-Jean-de-Luz), La Réserve (Saint-Jean-de-Luz), L’Ephémère (Ciboure), La Table d’Aranda (Biarritz), Restaurant du Chêne (Itxassou), Ttotta (Saint Pée sur Nivelle), Le Moulin d’Alotz (Arcangues), 12,5 – Maison Joanto (Briscous), La Maison de Pierre (Hasparren), Le Txalupa (Saint-Jean-de-Luz), L’Antre (Bidart), Maison Sukaldari (Arcangues), 12 – Restaurant LMB (Biarritz), Le Clos Basque (Biarritz), Olhabidea (Sare), Arraya (Sare), Getaria (Guéthary), Zoko Moko (Saint-Jean-de-Luz), Arrantzaleak (Ciboure), Ferme Lizarraga (Urrugne), Pantxoa (Socoa), La Bidassoa (Hendaye), Argi Eder (Ainhoa), Choko Ona (Saint Jean Le Vieux), Auberge du Fronton (Ustaritz), Mendi Alde (Osses), Auberge Ostapé (Bidarray), 11 – Chez Château (Esquiule), Gantxo (Guiche), Le Chistera (Bayonne), Chez Martin (Bayonne), Chez Tante Ursule (Cambo), Léonie (Biarritz), Bistrot Gourmet (Biarritz), Le Bouchon Biarrot (Biarritz), Dos Hermanos (Biarritz), Txango (Biarritz), Le Bistrot des Halles (Biarritz), Chez Albert (Biarritz), La Ferme Ostalapia (Ahetze), Chez Pablo (Saint-Jean-de-Luz), Olatua (Saint-Jean-de-Luz), 14 – Le Viscos (Saint Savin), Relais du Castéra (Nestier), 12 – Des Petits Pois Sont (Argelès Gazost), 11 – Les 3B (Nouilhan), Auberge des Aryelets (Aulon), Le Jardin des Brouches (Bagnères de Bigorre), Auberge Miniquette (Campan), Auberge du Lienz (Barèges), La Grange aux Marmottes (Viscos) La Grange (Saint Lary), Retrouvez toute l'actualité des Landes, Pays Basque, Béarn et Bigorre sur PresseLib, clic ici, N'oubliez pas de télécharger la nouvelle attestation de déplacement dérogatoire en cliquant ici. +41 22 733 31 31; Ouvert midi et soir du mardi au vendredi et samedi soir; Inscription à la Newsletter . La Cristallerie Opent om 19:00 . Les meilleures adresses gourmandes de la Capitale et sa région sélectionnées par Gault&Millau. Découvrir le menu du moment . Gault Millau 17 Punkte La Becasse, Aachen- Gourmet, Aachen Residenz Heinz Winkler in Aschau PURS Restaurant, Andernach St. Andreas, Aue- Keilings, Bad Bentheim Schlossberg, Baiersbronn Restaurant einsunternull Berlin Mitte Sonja Frühsammer, Berlin Hugos Restaurant, Berlin Rutz, Berlin VOLT Restaurant, Berlin Halbedels gasthaus, Bonn Yunico, Bonn Ostseelounge, Dierhagen/Darß … Voici les 143 tables ayant au moins une toque dans les Landes, dans le Gers, en Béarn, au Pays Basque et en Bigorre. This site in under maintenance. Cuisinier de l’année, pâtissier de l’année, sommelier de l’année, grands de demain… Découvrez le palmarès complet. Cuisine Gault et Millau Geneve. Gastronomisch Frans . Telephone : 04 77 65 01 42 | Rates : from 23 € adult menu Guide categories : Gault Millau | Capacity : 60 Capacity : 60 Found 1 book . Il compte trois nouvelles tables à quatre toques : Côme de Chérisey, copropriétaire de la marque, vient de céder le guide jaune à la holding NTI, détenue par Vladislav Skvortsov et Jacques Bally. Gaalgebierg 50, 4142 Esch-sur- Alzette . Der Gault&Millau will bei der Wahl des geeigneten Restaurants ein verlässlicher Partner sein. The menu below is only an example, it changes according to seasons and the market. 5 Rue de Pulvermuhl, 2356 Luxembourg . Aux fourneaux ! Mit der neuen Bewertungsskala folgt Gault&Millau Österreich dem französischen Vorbild und trägt zu einer besseren internationalen Vergleichbarkeit bei.. Hier finden Sie die Ergebnisse der Rankings und Sonderpreise im Überblick: Le Gault & Millau passe sous pavillon russe. Découvrez la sélection des meilleurs restaurants par Gault&Millau. Peste 100 de restaurante participă la Zilele GO-MIO, 8-17 mai 2020 În perioada 8-17 mai, peste 100 de bucătari din întreaga țară vor oferi meniuri speciale, de sezon și la prețuri fixe în cadrul unui eveniment Gault&Millau aflat la prima sa ediție. Zu Winzern des Jahres kürte der Gault&Millau Weinguide Horst und Sandra Sauer aus Franken. Nos avis ne doivent pas être parasités par des considérations financières, nous en faisons une question de déontologie. La maison défend fièrement ses couleurs régionales, que l'on retrouve dans l'esprit champêtre et rustique de la salle à manger, d'un charme évident son mobilier de bistrot et ses références au travail agricole, qui place d'emblée l'établissement du côté du terroir. Une très belle récompense pour ce … Rodolphe (Rouen), Sur le même sujet | Retrouvez notre grand dossier Gault&Millau, Pratique | Lien vers le site de La Maison d’à Côté, C'ÉTAIT DANS LE TOAST DU VENDREDI 8 JANVIER, RETOUR SUR | 2020 en 20 événements et 20 décryptages, TOAST BY ATABULA | La revue de presse "food", Contact | À propos d’Atabula | CGV | Mentions légales | Partenariat, Fil info – L’actu des chefs – Business – Décryptage – Édition et média – En images – Opinion, Chaque jour, recevez notre newsletter 100% food : infos, chiffres, images, analyses… Toast, la news food de référence exclusivement réservée aux abonnés Atabula | Abonnez-vous. Später arbeitete er für die französische Abendzeitung „Paris-Presse“, wo er Henri Gault (1929–2000) kennenlernte. Nagaya (17 von 20 Punkten) Den ersten Platz in unserer Stadt belegt das Nagaya, Klosterstraße 42, mit drei Kochmützen "höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung". Peste 100 de restaurante participă la Zilele GO-MIO, 8-17 mai 2020 În perioada 8-17 mai, peste 100 de bucătari din întreaga țară vor oferi meniuri speciale, de sezon și la prețuri fixe în cadrul unui eveniment Gault&Millau aflat la prima sa ediție. Leben. 13.5/20 et 2 toques sur Gault&Millau 2021. Gault Millau Ideal Gourmet . Côme de Chérisey, copropriétaire de la marque, vient de céder le guide jaune à la holding NTI, détenue par Vladislav Skvortsov et Jacques Bally. San Gent Gault Millau. Der Gault&Millau ist ein nach seinen Herausgebern, den französischen Journalisten Henri Gault und Christian Millau, benannter und neben dem Guide Michelin der einflussreichste Restaurantführer. La Scène (Paris) Accueil » La carte » Cuisine Gault et Millau Geneve. Retrouvez aussi les des plans d'arrondissement pour retrouver nos coups de coeur. A noter parmi les nouveaux 4 toques : Christopher Coutanceau (Maison Coutanceau, La Rochelle) et Nicolas Masse (La Grand’Vigne, Martillac) ; et parmi les 32 jeunes talents : Rudy Ballin (Côte Rue, Bordeaux), Romain Winicki (L’Atelier des Faures, Bordeaux), Romain Schlumberger (Lauza, Bordeaux), Katsu Nakanishi (Les Planeurs, Toulouse), Thomas Vonderscher (Le Cénacle, Toulouse). Doe mee met de Restaurantactie van Sligro-ISPC! L’info clarifiée, notre décryptage express, Extraction, le top de l'info en France et ailleurs, Un troisième confinement de la France serait annoncé le 20 janvier, Pas de réouverture des restaurants le 20 janvier, 2020 en 20 événements et 20 décryptages | 3-3/ The Fork, Guy Martin, Taku Sekine, Michelin, Gault&Millau…, 2020 en 20 événements et 20 décryptages | 2-3/ Des dérives d’Alain Ducasse à la création d’un ministère de la restauration. Christian Dubois-Millot, pen name Christian Millau (30 December 1928 – 5 August 2017), was a French food critic and author.. Born in Paris, he began his career as a journalist in the "interior policy" department of Le Monde newspaper. … Découvrez le meilleur de la gastronomie avec Gault&Millau et rejoignez la communauté des gourmets dans le monde entier. Plats du jour; Zamów dostawę do dowolnego salonu i zapłać przy odbiorze! Se connecter . La sélection des meilleurs restaurants par Gault&Millau - Viscos - Midi-Pyrénées - France Und siehe da, bereits beim "Koch des Jahres" wird ein Chef ausgezeichnet, der diese Ehrung unter der alten Führung vermutlich niemals erhalten hätte. Der Guide steht für Genuss und Lifestyle: Also gibts auch alle Infos zu den besten Restaurants, Hotels und Winzer im Land. Depuis deux ans qu'il a repris les destinées du restaurant, Alexandre Bogaert a réussi son pari. 17,5 20. Wir waren gespannt, welche – vor allem politischen – Veränderungen damit einhergehen würden. Un joli cocon feutré tout près du Rhône, sur la rive gauche du fleuve. La Maison d'à Côté (Montlivault) Join the gourmet community and chefs. Restaurant le Lexique; 14 Rue de la Faucille | CH-1201; Tél. Les nouveaux restaurants à 14/20 selon Gault & Millau. Les restaurants qui rejoingnent le top. Les nouveaux 15/20 et 15,5/20 dans le guide Gault & Millau. En effet, pas de grand rassemblement avec 300 chefs invités cette année, mais une cérémonie digitale sur le site et les réseaux sociaux de Gault&Millau. (Libération). Le 22 Octobre, Gault&Millau a célébré la sortie de l'édition 2013 du guide FRANCE au 8 Valois. Mit dabei sind fünf Restaurants aus Davos Klosters. Gastronomisch Iberisch . In de gids 2020 brengt de uitgever twee rijk geïllustreerde cahiers: ‘Finest Chocolatiers in Belgium and Luxemburg’ en ‘Great Cocktail Bars in Belgium’. La Villa de Camille et Julien Opent om 19:00 . Places d'Armes 18, 1136 … Official page of Gault&Millau Belgium www.gaultmillau.be www.culinaryinnovators.com Search books: all tags titles. gault millau - Top10 Berlin: besonders gut finden - Die besten Locations in Berlin für jeden Anlass auf einen Blick! Die Meinung von Gault & Millau. The points are awarded based on the quality of the food, with comments about service, price or the atmosphere of the restaurant given separately. Découvrez le menu du moment en vous rendant sur la page actualités. De titel van Chef van het Jaar 2021 gaat dit jaar naar Christophe Pauly van Le Coq aux Champs in Soheit-Tinlot. (Les Inrocks), Mao Zedong aurait-il aimé la sole Albert ? GAULT&MILLAU collects only personal data that allows us to offer you the most suitable services. The Gault&Millau Discovery Cheque. Les restaurants sont classés en fonction des notes décernées par le Gault et Millau. Le Gault et Millau recense près de 4.000 adresses et nous vous proposons la liste de 143 restaurants ayant au moins une toque sur le bassin de l’Adour (ci-dessous). Der Gault&Millau bleibt sich treu: Die Texte sind kompetent und sorgfältig geschrieben, die Bewertung ist hart, aber fair. Apéritif + Starter + Main course + Pre dessert + Dessert + 1 bottle of wine for 2 + 1 bottle of water for 2 + Coffee. La sélection des meilleurs restaurants par Gault&Millau - viscos - Hautes-Pyrénées - France Notre établissement est référencé sur Gault et Millau, le Guide Michelin et le … Cele mai bune restaurante gastronomique/ selectate de Gault&Millau - France Bravo à ces chef(fe)s et à leurs équipes ! 16,5 20. Z nami wiesz gdzie zjeść! (note de synthèse), Poivres, savoir où se fournir (benchmark), Comment la restauration va muter après la crise du Covid-19 en France (livre blanc). Dans les arrondissements de Liège et de Huy-Waremme, les nouveaux venus au Gault&Millau sont au nombre de 7. Menu à 24.00€ (le midi, du mardi au vendredi) Menu à 33.00€ (le soir, le week-end et les jours fériés) Notre menu change au cours des saisons. Die 2019er Ausgabe des Gault&Millau rumpelte in diesem Jahr etwas abrupt in den Markt. Le Gault et Millau recense près de 4.000 adresses et nous vous proposons la liste de 143 restaurants ayant au moins une toque sur le bassin de l’Adour (ci-dessous). 18 20. 14 20. Gault & Millau Polska 2018 autorstwa Opracowanie zbiorowe , dostępna w Sklepie EMPIK.COM w cenie 52,99 zł . En 2021, il va continuer à à se développer avec de nombreuses sélections dédiées. Der Gault-Millau oder Gault&Millau ist ein nach seinen Herausgebern/Gründern Henri Gault (1929–2000) und Christian Millau (1928–2017) benannter Restaurantführer.Er gilt neben dem Guide Michelin als der einflussreichste Restaurantführer französischen Ursprungs. Les restaurants qui décrochent leur 14,5/20. Le guide jaune a dévoilé son palmarès 2019 avec en vedette le chef de AM à Marseille qui entre dans la cour des grands. Merci à l’équipe @gaultetmillaufr pour nous suivre et Merci à nos clients pour votre fidélité ! Książka Żółty przewodnik. Avec le Gault&Millau Discovery Cheque, vous offrez une expérience culinaire de haut vol. Le simple clic droit sur le site Atabula est désactivé, merci de votre compréhension. Hubert Burda Media führt zusammen mit Gault&Millau als kritischer, kompetenter und völlig unabhängiger Lotse durch die Qualitätsgastronomie und die Weinanbaugebiete in Deutschland. Gault & Millau Discovery Cheque. Le chef aux deux étoiles de la Maison d'à Côté à Montlivault, sur la Loire, sublime les poissons d'eau douce et compose ses menus à base de légumes de son jardin. Ab 1949 schrieb Millau (mit bürgerlichem Namen Christian Dubois-Millot) für die Zeitung Le Monde im Bereich Innenpolitik. G&M world . Die besten Restaurants aus der Schweiz schaffen es jeweils in den jährlich erscheinenden Gault-Millau-Guide. Books tagged: le nouveau guide gault et millau. 1969 wurde er erstmals in Frankreich aufgelegt. . Cette petite révolution interne s’accompagne d’une philosophie qui vise le 100% maison ainsi qu’une plus grande place accordée au végétal et au bien-être animal. Parmi ces bonnes tables de la 17eédition du guide gastronomique, 104 sont établies en Province de Liège. Jonge talenten De grote chefs van morgen. Béthune : le restaurant Yes&Co fait son entrée au Gault et Millau Le restaurant est présent dans l’édition spéciale Normandie - Hauts-de-France Par Frédéric Guillout | Publié le 07/01/2021 Le restaurant, fraîchement auréolé, une fois de plus, par la meilleure note de la Somme au Gault & Millau, invite les gourmets à se lancer dans un carpaccio de Saint-Jacques et avocat, un feuilleté de poireau aux morilles et à la caille et un biscuit roulé au chocolat. Die Meinung von Gault & Millau. Denn es tauchen gleich vier Restaurants neu darin auf und erreichen zudem auf Anhieb Punktewertungen mit einer Kochhaube und somit mindestens 13 von maximal 20 Punkten. Einige der Bücher erreichten ihre Empfänger schon Tage vor der offiziellen Veröffentlichung. 15 osób mówi o tym. Nach vier Jahrzehnten erweitert Gault&Millau Österreich sein Haubenspektrum nach oben und vergibt erstmals fünf Hauben. En continuant à naviguer, vous acceptez l’utilisation de ces cookies. Le chef et critique français Christian Millau (à droite) à côté de Henri Gault (à gauche), le 5 décembre 1977 dans un restaurant parisien pour la présentation de leur guide. Le Coq aux Champs. Jonathan Servais a trouvé, auprès de son ami Thomas Troupin, le mentor idéal pour troquer sa casquette de patron pour celle de chef de cuisine. Le Gault et Millau recense près de 4.000 adresses et nous vous proposons la liste de 143 restaurants ayant au moins une toque sur le bassin de l’Adour (ci-dessous). Gault&Millau Gids België 2021: de nieuwe Chef van het Jaar en alle andere Laureaten. Gault & Millau Polska 2018. Le guide jaune a dévoilé le 10 décembre 2020, les Premiers Trophées digitaux du guide jaune et a fait découvrir les lauréats de cette édition exceptionnelle. En savoir plus et ajuster les paramètres Gault & Millau 2017: Viele Punkte für Köche in Köln und Region Auszeichnung : Gourmetführer Gault & Millau – viele Punkte für Köche in Köln und Region 28.11.17, 11:15 Uhr Nieuws. relevance newest . Ihre … Search tags: Search Some content may be filtered out. Restaurants given below 10 points are rarely listed. Er vergibt die Gault-Millau-Kochmützen, die neben den Michelin-Sternen begehrteste Auszeichnung der Haute Cuisine. Jeune talent Gault Millau 2017, Paul Langlère présente son restaurant marseillais. The menu below is ... it changes according to seasons and the market MENU IDEAL GOURMET - Hôtel Le Viscos. To view such content, change your filtering option. À la découverte de 70 podcasts qui agitent la scène culinaire française, La bistronomie : un concept toujours opérationnel en 2020 ? E-mail * Suivez-nous. Beide widmeten sich dort kulinarischen Themen. In 1969, Christian Millau, who has died aged 88, founded with his business partner, Henri Gault, a monthly culinary magazine, Le Nouveau Guide Gault-Millau.Three years later it … C’est devenu une tradition d’automne, le Gault&Millau a dévoilé son classement des meilleurs restaurants belges. Allen voran das 'Glow by Armin Amrein', das mit 17 Punkten ausgezeichnet wurde. Prestiżowy ŻÓŁTY PRZEWODNIK po restauracjach w całej Polsce. Jean-François Piège (Le Grand Restaurant à Paris) et Christophe Bacquié (Castellet) rejoignent les 21 tables couronnées de 5 toques. Points system. En cette nouvelle année 2020, Gault&Millau est ravi de vous présenter son nouveau site web entièrement consacré à la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents! Ma Langue Sourit Open tot 14:00 . Notre site utilise des cookies pour fonctionner, analyser le trafic, proposer un contenu personnalisé et fournir des fonctionnalités de médias sociaux. Nous disposons de 10 chambres. Gault Millau rates on a scale of 1 to 20, with 20 being the highest. Le Gault&Millau lancera bientôt un nouveau guide : Le 109, Gault et Millau lance une édition Antilles-Guyane, Gault&Millau : John King et Jan-Philipp Berner, cuisiniers de l’année 2019 en Allemagne, Julien Lemarié (Ima à Rennes), Grand de Demain : « Nous allons plus loin dans la recherche », Retrouvez notre grand dossier Gault&Millau, 09-01 | 16h05 | À lire sur Atabula : « Offrir du déjà-vu et rassurer a pris trop d’importance dans notre manière de penser » : entretien avec Mélanie Guilldou, responsable de la restauration chez Lagardère Travel Retail, 08-01 | 08h45 | Un troisième confinement de la France serait annoncé le 20 janvier, 07-01 | 09h50 | À lire sur Atabula : « Aujourd’hui, les femmes chefs s’assument et parlent pour elles-mêmes haut et fort » : entretien avec la journaliste et documentariste Vérane Frédiani, 06-01 | 15h45 | Le chef Albert Roux est décédé à l’âge de 85 ans, 06-01 | 11h05 | Suspension des loyers pour les commerces : la cour d’appel de Paris reconnait la possibilité de la force majeure, 05-01 | 07h25 | Le guide Michelin annoncera sa sélection française le 18 janvier à la Tour Eiffel, 04-01 | 16h10 | Le tribunal ordonne l’expulsion immédiate des squatteurs du Petit Cambodge, 04-01 | 08H45 | Pas de réouverture des restaurants le 20 janvier, Abonnez-vous pour le recevoir chaque matin à 7h dans votre boîte mail, 1-3/ De la mort de Paul Bocuse au scandale des assurances, 2-3/ Des dérives d’Alain Ducasse à la création d’un ministère de la restauration, 3-3/ The Fork, Guy Martin, Taku Sekine, Michelin, Gault&Millau…, « Aujourd’hui, les femmes chefs s’assument et parlent pour elles-mêmes haut et fort » : entretien avec la journaliste et documentariste Vérane Frédiani, 72 ans, toujours accro : grand entretien avec Jacques Maximin, le franc-tireur de la gastronomie française, Julien Fouin (restaurateur, fondateur du groupe Vertigo) : « Le digital va continuer à détruire les ressources de notre monde et ne sauvera pas la restauration », Julien Pham (Phamily First) : « Je ne prends pas mon influence comme une réussite, mais comme une responsabilité », Anselme Blayney (Ten Belles Bread) : « Je ne souhaite pas devenir une société anonyme, où je ne connais ni le nom de mes clients, ni celui de mes employés», « Je pense que livraison et vente à emporter prendront chaque année une place plus importante » : entretien avec Pierre-Julien Chantzios, co-fondateur d’Eleni Group, Résignés à rester fermés encore longtemps, les hôteliers-restaurateurs ont présenté leurs doléances (Le Figaro), Pain au chocolat ou chocolatine ? Kürzlich hat 'Gault & Millau Schweiz' seine neue Ausgabe präsentiert. ladepeche.frLa Table du cardinal entre au «Gault et Millau»ladepeche.frLe restaurant La Table du cardinal a fait son entrée dans le prestigieux guide «Gault et Millau». 67 were here. La personne qui recevra ce magnifique cadeau pourra se régaler dans un restaurant à choisir dans la sélection Gault&Millau en Belgique ou au Luxembourg.. Grâce au Gault&Millau Discovery Cheque, vous offrez à un proche le plaisir de découvrir un haut lieu de la gastronomie.